Stefano Paissan è nato a Trento, nel 2005. È esterno sinistro della prima squadra di Trento Baseball ASD. La sua casacca è la numero 16. Ha conosciuto il Baseball giocato negli States, dove in 8 mesi di permanenza ha maturato una grande passione per la disciplina sportiva. Così, rientrato in Italia, nel 2018 è arrivato alla squadra del Trento Baseball. Dal 2018 al 2021 ha giocato nella squadra Under 15. Nel 2021 ha fatto il suo esordio nella formazione della serie C.

Il suo sogno è di continuare ad appassionare le persone al bellissimo sport del baseball.